Commission des menus
Une commission des menus est instituée au sein de l’EHPAD de Bléré.
Cette commission est composée de :
- du chef de la Cuisine
- du diététicien
- du médecin coordonnateur
- de l’encadrement soignant
- des équipes soignantes
- des équipes hôtelières
- des résidents de l’EHPAD et du Foyer logement
- de la direction
Cette commission étudie les menus proposés par le chef cuisinier et le diététicien, fait le bilan des goûts et préférences alimentaires des résidents, propose les menus des repas de fêtes.
Cette commission initie le travail sur le manger main, le plan alimentaire de l’EHPAD, les différentes textures proposées aux résidents.
